امروزه الگوهای مصرف مواد غذایی در سراسر دنیا به طورپیوسته و همراه با تغییرات جمعیتی دستخوش تغییر و تحول شدهاند، در همین راستا نوشیدنیهای مالت بدون الکل نیز در میان نسل جدید به مقبولیت گستردهای دست یافتهاند، چرا که این نسل مایل است طعمهای تازه در نوشیدنیهای غیرالکلی را امتحان کند تا شاید به انتظاراتش برای تجربهی یک طعم بهتر در نوشیدنی پاسخی مناسب داده شود؛ این امر سبب شده تولیدکنندگان به سرمایهگذاریهای وسیعی در این حوزه دست زده و تحقیقات گستردهای را پیش ببرند تا بتوانند به سطح بالایی از تنوع در حوزهی نوشیدنیهای غیرالکلی دست یابند. در حال حاضر نوشیدنیهای غیرالکلی با گروههای مختلفی از مواد غذایی مرتبطند به همین دلیل تجربهی نوشیدن طعمهای تازه در کنار غذاهای مختلف حالا دیگر آنقدر بسط یافته است که جزئی از زندگی روزمره شده است. علاوه بر این مصرفکنندگان جویای محصولات سالم هم حالا بازار مصرفی خود را شکل داده و به دنبال نوشیدنیهای مالت غیرالکلی هستند که در میان ورزشکاران به محبوبیت رسیدهاند. در کنار آنان مشتریان مهمانیبرو هم به مصرف هرچه بیشتر مواد غذایی و نوشیدنی در خارج از خانه روی آوردهاند و این تغییرات سبب شده تا بازار این نوشیدنیها بیش از همیشه زیر ذرهبین برود.
به لحاظ ارزش، بازار جهانی نوشیدنیهای غیرالکلی در انتهای سال ۲۰۱۸ یک رشد فزایندهی ۸۶۵ میلیون دلاری را پشت سر گذاشت. در بخش محصولات، نوشیدنیهای مالت تولیدی بر پایهی لبنیات رشد سالیانه ۱/۴ درصدی را در بازار نوشیدنیهای غیر الکلی تجربه کردند. نوشیدنیهای گازدار نیز سهم بالایی از محصول را در بازار نوشیدنیهای غیرالکلی به خود اختصاص دادهاند. در میان طعمها نیز شاهد این هستیم که سیب همچنان پرطرفدارترین طعم در میان مصرفکنندگان است و به همین دلیل بزرگترین سهم را در بازار نوشیدنیهای غیرالکلی از آن خود ساخته است. در بخش بستهبندی در بازار نوشیدنیهای غیرالکلی شاهد این رویه هستیم که قوطیهای فلزی در طی یک دوره پنج ساله منتهی به ۲۰۱۸ رشدی ۹/۳ درصدی را به لحاظ ارزشی پشت سر گذاشتهاند.
مصرفکنندگان محتاط در باب سلامت محصولات در جستوجوی جایگزینهای سالمترند، امری که به نظر میآید بازار را به سمت نوشیدنیهای مالت غیرالکلی ببرد. مصرف الکل میتواند به بیماریهای متعددی منجر شده و زندگی را به خطر بیاندازد، آگاهی مصرفکنندگان از این امر در سطح جهانی سبب شده که تمایل و انتخاب بخش قابل توجهی از این جمعیت به سمت جایگزینهای سالمتر هدایت شود، تغییری که در میان جمعیت زنان بیشتر هم دیده شده و در نهایت به افزایش درآمد کلی بازار نوشیدنیهای غیرالکلی کمک میکند. نوشیدنیهای سالمتر مانند نوشیدنیهای مالت، نوشیدنیهای غنی شده و آبمیوهها در چندسال اخیر توجههای فراوانی را به خود جلب کردهاند. بسیاری از تولیدکنندگان در سراسر جهان با ارائهی مواد غذایی غنی شده و محصولات مبتنی بر نوشیدنی مالت ابتکار را در مقابله با کمبودهای عرصهی مواد غذایی در دست گرفتهاند. مالت منبع کاملی از مواد مغذی چون ویتامین آ و ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) است که به غنی بودن هرچه بیشتر آن به عنوان یک نوشیدنی کمک میکند، مالت به سبب این ویژگیها خاصیت تولید انرژی فوری در ورزشکاران و تامین مواد مغذی لازم برای رشد و نمو را در خود پنهان دارد. به همین دلیل تولیدکنندگان نوشیدنیهای مالت بدون الکل سرمایهگذاریهای وسیعی را در بخش تحقیق و توسعه خود انجام دادهاند تا بتوانند محصولی جدید مطابق با نیاز مصرفکننده تولید و عرضه کنند. آنها همچنین با در نظر گرفتن امکان سفارشیسازی بستهبندی محصولات بهتر توانستهاند مواد مغذی موجود در نوشیدنیهای مالت غیرالکلی را تبلیغ کنند. استراتژی کلیدی برای حفظ خود در بازار رقابتی نوشیدنیهای غیرالکلی تولید و عرضه محصولات جدید در نمونههای متنوع و با طعمهای مختلف است. الگوهای سالمتر سبک زندگی و آگاهی مصرفکنندگان از جایگزینهای سالمتر در نوشیدنی، در یک دههی گذشته این صنعت را به طور کامل متحول کرده است. در چند سال گذشته گیاهخواری هم به شدت پرطرفدار شده است؛ غذاهای خام و فرآورینشده در مرکز توجه قرار گرفته اند و مصرفکنندگان علاقهی خاصی به مزایای تغذیهای و بهداشتی ارائه شده توسط محصولات غذایی پیدا کرده اند برای مثال دو شرکت ژاپنی تولید کنندهی نوشیدنی مالت بدون الکل به نامهای Asahi Breweries و Kirin Breweryدر محصولات خود به ارائهی نوشیدنیهایی چون «نوشیدنی گازدار حاوی غلات» و «نوشیدنی گازدار مالت حاوی غلات تجزیه شده» پرداختهاند. تولیدکنندگان نوشیدنیهای مالت بدون الکل برای رشد کسب و کار خود لازم است تا همپای با نیاز مصرفکنندگان رشد کنند. برای مثال شرکت Nestléیک کارخانه در ویتنام برای تولید نوشیدنی آماده Miloدر بستهبندی کارتن در پاسخ به نیاز بازار داخلی تاسیس کرده است و بدین ترتیب بخش بیشتری از بازار نوشیدنیهای غیرالکلی را در این کشور به خود اختصاص داده است. شرکتهای تولیدکنندهی نوشیدنیهای غیرالکلی اگر بتوانند محصولات خود را با طعمهای جدید و هیجانانگیز گسترش دهند، میتوانند انتظار رشدی سریع را برای محصولات خود داشته باشند.
انتظار میرود آسیا اقیانوسیه به جز ژاپن به بازاری سودآور برای نوشیدنیهای مالت بدون الکل تبدیل شود و نرخ رشد سالانهای حدود ۶/۵ درصد را تجربه کند. همچنین در سال ۲۰۱۸ آمریکای شمالی در بازار جهانی نوشیدنی مالت بدون الکل بر مبنای حجم مسلط بوده است. به دلیل افزایش محبوبیت و پذیرش نوشیدنیهای مالت بدون الکل ، به احتمال زیاد بازارهای آسیا و اقیانوسیه به جز ژاپن (APEJ)، خاورمیانه و آفریقا (MEA)، در زمینهی نوشیدنیهای مالت بدون الکل پیشرفت خواهند کرد.
منبع: www.futuremarketinsights.com